Фрагмент работы
РЕФЕРАТ
Дипломная работа: 73 с., 17 рис., 26 табл., 56 источников, 3 прил.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ТРУД, ОБЪЕКТ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ПУТЬ, ПОВЫШЕНИЕ, СИСТЕМА, УПРАВЛЕНИЕ, ПЕРСОНАЛ, ОРГАНИЗАЦИЯ, ОЦЕНКА, НАПРАВЛЕНИЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ
Объектом исследования является ООО «БАТЕРБРО».
Предметом исследования является эффективность труда на объекте общественного питания.
Цель дипломной работы: изучение и разработка направления совершенствования эффективности труда на объекте общественного питания.
Методы исследования: методы экономического анализа, сравнительный и статистический анализ, оценка, научные методы анализа, обобщения.
Исследования и разработки: определены теоретические и методологические основы исследований эффективности труда работников общественного питания; произведен анализ использования информационных технологий при управлении продажами в ООО «БАТЕРБРО»; предложены пути совершенствования организационно-распорядительных методов управления персоналом в современной организации; предложены пути совершенствования социально-психологических методов управления персоналом в ООО «БАТЕРБРО»; произведена оценка экономического эффекта предлагаемых мероприятий;
Элементы научной новизны: предложены пути совершенствования социально-психологических методов управления персоналом в ООО «БАТЕРБРО»; произведена оценка экономического эффекта предлагаемых мероприятий.
Область возможного практического применения: в практике деятельности организации.
Автор работы подтверждает, что приведённый в ней расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.
___________________
(подпись студента)
REPORT
Thesis: 73 p., 17 fig., 26 table., 56 sources, 3 adj.
EFFICIENCY, LABOR, FACILITY, CATERING, PATH, IMPROVEMENT, SYSTEM, MANAGEMENT, PERSONNEL, ORGANIZATION, EVALUATION, DIRECTION IMPROVEMENT
The object of the study is LLC "BATERBRO".
The subject of the study is the efficiency of labor at a catering facility.
The purpose of the thesis: study and development of the direction of improving the efficiency of work at the catering facility.
Research methods: methods of economic analysis, comparative and statistical analysis, evaluation, scientific methods of analysis, generalization.
Research and development: the theoretical and methodological foundations of research on the effectiveness of public catering workers are determined; the analysis of the use of information technologies in sales management in LLC "BATERBRO" is made; ways of improving organizational and administrative methods of personnel management in a modern organization are proposed; ways of improving socio-psychological methods of personnel management in LLC "BATERBRO" are proposed; an assessment is made the economic effect of the proposed measures;
Elements of scientific novelty: ways of improving socio-psychological methods of personnel management in LLC "BATERBRO" are proposed; an assessment of the economic effect of the proposed measures is made.
Scope of possible practical application: in the practice of the organization.
The author of the work confirms that the computational and analytical material given in it correctly and objectively reflects the state of the process under study, and all theoretical and methodological provisions and concepts borrowed from literary and other sources are accompanied by references to their authors.
___________________
(student's signature)
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………………...5
1 Теоретические и методологические основы исследований эффективности
труда работников общественного итания…….…………………...……………….7
1.1 Экономическая сущность эффективности труда работников общественного
питания…………………….………………………………………………………...7
1.2 Факторы, оказывающие влияние на эффективность труда работников в торговой организации и методики оценки размеров и степени воздействия…………………………………………………………………………15
2 Анализ производительности труда в ООО «БАТЕРБРО»……………………..26
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «БАТЕРБРО»…….....................................................................................................26
2.2 Расчёт показателей эффективности труда работников и их факторный
анализ………………………………………………………………………………..33
2.3 Воздействие системы кадровой работы на эффективность хозяйственной деятельности предприятия………………………………………………………....39
3 Рекомендации по повышению эффективности труда на объекте общественного питания ООО «БАТЕРБРО»………………...…………………...44
3.1 Пути совершенствования организационно-распорядительных методов управления персоналом в современной организации……………………………44
3.2 Пути совершенствования социально-психологических методов управления Персоналом в ООО «БАТЕРБРО»…………...……………………………………50
3.3 Оценка экономического эффекта предлагаемых мероприятий……………..53
Заключение………………………………………………………………………….59
Список использованных источников……………………………………………...62
Приложение А Бухгалтерская отчётность…..……………………………………66
Приложение Б Тест по изучению социально психологического климата коллектива………………………………………………………………………..…71
Приложение В Иснтрукция по проведению теста…….…………………………72