Фрагмент работы

Введение 3
1. Краткие сведения о предприятии 5
2. Характеристика основного и вспомогательного сырья, особенностей приемки, хранения. 8
3. Технология изготовления продукции. Ассортимент 12
4. Контроль качества сырья и готовой продукции 15
5. Договора, документальное оформление приемки, сертификация отдельных видов продукции, организация хранения, конкурентные преимущества 17
5. Фирменная розничная торговая сеть 23
7. Порядок хранения и отпуска готовой продукции 24
8. Индивидуальное задание 25
Заключение 28
Список использованных источников 29
Приложения 30

Введение

Товароведная (производственная) практика студентов является неотъемлемой составляющей частью учебно-воспитательного процесса в подготовке специалистов товароведов – экономистов и проводится в соответствии с образовательным стандартом. На современном этапе развития общества молодой специалист должен владеть не только теоретическими знаниями, но и глубоко знать производство, используемое современное оборудование, технику и технологии, что будет способствовать формированию профессиональных качеств, инновационного мышления. Товароведная (производственная) практика является одним из инструментов обеспечения конкурентоспособности будущего специалиста, так как дает возможность в приобретении практических навыков в трудовом коллективе, способствует закреплению, углублению и расширению знаний по изучаемым дисциплинам. Целью этой практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области товароведной деятельности, изучение технологических процессов производств; закрепление и углубление знаний по формированию ассортимента и качества продукции в процессе производства товаров; проведение на практике экспертизы, контроля качества и количества, браковки, сертификации отдельных видов товаров; проведения инвентаризации товароматериальных ценностей, приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров. Задачами товароведной (производственной) практики являются:

ознакомление с порядком приёмки сырья на предприятиях по количеству и качеству, режимами и сроками его хранения;
изучение технологических процессов производства товаров;
отработка методологии контроля качества, количества сырья и товаров;
изучение забраковки продукции, проведения инвентаризации;
ознакомление с особенностями оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации продукции.

Объект исследования – ЧТУП «Кинобар».

Показать все готовые отчеты по практике

Отчет по товароведной (производственной) практики ЧТУП «Кинобар» — (сухие завтраки)

Фрагмент работы

Введение