Курсовая Факторы внешней и внутренней среды: оценка их влияния на организацию общественного питания и определение перспектив ее развития «Торговый комплекс БГЭУ», БГЭУ
Курсовая Факторы внешней и внутренней среды: оценка их влияния на организацию общественного питания и определение перспектив ее развития «Торговый комплекс БГЭУ», БГЭУ
ВВЕДЕНИЕ 5 1 Теоретические основы анализа внутренней и внешней среды организации общественного питания 7 1.1 Сущность и значение внутренней среды объекта общественного питания 7 1.2 Сущность и значение внешней среды объекта общественного питания 9 2 Анализ внутренней и внешней среды «Торговый комплекс БГЭУ» 14 2.1 Краткая характеристика объекта общественного питания «Торговый комплекс БГЭУ» 14 2.2 Анализ внутренней среды «Торговый комплекс БГЭУ» 15 2.2 Анализ внешней среды «Торговый комплекс БГЭУ» 21 3 Пути совершенствования внутренней и внешней среды 26 «Торговый комплекс БГЭУ» 26 3.1 Прогнозирование и пути увеличения товарооборота «Торговый комплекс БГЭУ» 26 3.2 Мероприятия по повышению товарооборота за счет производительности труда 30 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 33