Раздел 1 1 Организация труда и управление в объекте торговли. Охрана труда и пожарная безопасность 3 1.1 Характеристика объекта торговли 3 1.2 Виды помещений торгового объекта. Планировка торгового зала 12 1.3 Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность объекта торговли. Структура управления 19 1.4 Правила внутреннего трудового распорядка торгового объекта. Охрана труда и противопожарная безопасность на торговом объекте 19 Раздел 2 2 Изучение должностных обязанностей заведующего отделом (секцией) и его заместителя, администратора 25 2.1 Ознакомление с правами и обязанностями заведующего отделом (секцией) и его заместителя 25 2.2 Ознакомление с правами и обязанностями администратора торгового зала 25 2.3 График выхода на работу. Табель учета рабочего времени 26 2.4 Организация материальной ответственности на торговом объекте 27 2.5 Инвентаризация товарно-материальных ценностей 27 2.6 Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения 30 Раздел 3 3 Технологические процессы на розничных торговых объектах 34 3.1 Организация торгово-технологических процессов на розничном торговом объекте 34 3.2 Изучение организации завоза товаров 34 3.3 Приёмка товаров по количеству 35 3.4 Приёмка товаров по качеству 36 3.5 Хранение товаров на торговом предприятии 37 3.6 Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале 38 3.7 Методы продажи товаров, активные формы обслуживания населения. Продажа товаров в кредит 40 3.8 Правила осуществления розничной торговли отдельными видам товаров. Правила обмена товаров, реализуемых на торговом объекте 41 3.9 Состояние культуры обслуживания на торговом объекте 42 3.10 Дополнительные услуги на торговом объекте. 45 Выводы и предложения 48 Приложения 51
