1 Организация управления производственной и сбытой деятельностью. Оперативно-производственное планирование управления качеством продукции
2 Система управления маркетинговой деятельностью. Формирование номенклатуры выпускаемой продукции и оказываемых услуг
3 Кадровая стратегия и кадровая политика организации. Характеристика системы управления персоналом, порядок аттестации кадров
4 Организация труда в НП ОДО «Крафт». Условия труда на предприятии, нормирование труда, анализ применяемых форм и методов мотивации сотрудников
5 Организация труда управленческого труда. Стиль руководства. Организационная культура
6 Финансы предприятия и их структура. Ликвидность предприятия
Заключение
Список использованных источников
ПРИЛОЖЕНИЯ

1 Организация управления производственной и сбытой деятельностью. Оперативно-производственное планирование управления качеством продукции

НП ОДО «Крафт» - оптовая торговля товарами парфюмерно-косметическими.

Направление: Медицина, здоровье, красота.

Подкатегории:

• косметика;
• парфюмерия;
• парфюмерия, косметика, гигиена;
• средства для ухода за волосами, краска для волос;
• товары гигиены.

Ассортимент составляют следующие виды продукции:

– парфюмерия (туалетные и парфюмерные воды, духи, одеколон);

– декоративная косметика (туши, тени, помады, пудры, румяна);

– косметика по уходу за кожей лица и тела (кремы, лосьоны, эликсиры);

– косметика для волос (шампуни, кондиционеры, бальзамы, стайлинги).

Основной продукцией, формирующей имидж и доходность компании, является парфюмерия. По насыщенности композиции и содержанию ароматических веществ, влияющих на стойкость аромата и его шлейфовость, парфюмерию подразделяют на:

1. Духи (parfum): имеют самую высокую концентрацию ароматических масел, приблизительно от 20 до 30 процентов 14 до 20 процентов.
2. Парфюмерная вода (eau de parfum): от 14 до 20 процентов.
3. Туалетная вода (eau de toilette): от 9 до 13 процентов.
4. Одеколон (cologne): от 6 до 9 процентов.
5. Продукты банной линии (дезодоранты, лосьоны, гели для душа, мыло, средства для и после бритья): от 3 до 5 процентов.

По назначению духи подразделяют на:

– мужские;

– женские;

– андрогинные.

В Приложении А представлен ассортимент продукции НП ОДО «КРАФТ».

Попытки классифицировать ароматы духов привели к возникновению различных систем, которые, строго говоря, являются весьма субъективными. Французская классификация, разработанная в период с 1990 по 2011 года сообществом парфюмеров Франции, стала, пожалуй, одной из самых известных. В соответствии с этой классификацией запахи духов поделены на 7 групп:

1. Цветочные.
2. Цитрусовые.
3. Фужерные (папоротниковые).
4. Шипровые.
5. Древесные.
6. Амбровые.
7. Кожаные.

Ниже приводится описание ароматов в соответствии с данной классификацией. Но, стоит отметить, что ярко выраженных ароматов, которые можно было бы отнести к той или иной ароматической группе, крайне мало. В основном ароматы сочетают в себе ноты двух или трех ольфактивных групп. Например, аромат может относиться к семейству Цитрусово– Цветочно– Шипровых, либо Древесно– Амбровых, либо Цветочно– Альдегидными и т.д.

Цветочные ароматы

Это самая популярная группа, в которую входят преимущественно женские ароматы. Главной нотой в этих духах является аромат цветов. Характер мягкий, нежный, спокойный.

Цитрусовые ароматы

Данная группа выделяется использованием эфирных масел, получаемых из цедры цитрусовых. Это свежие, бодрящие, тонизирующие запахи.

Фужерные (папоротниковые) ароматы

Название этой группы пошло от аромата «Fougere Royalе» (Фужер Рояль), созданного в 1882 году парфюмером Полем Парке. Почему этот аромат получил название именно папоротника, можно только предполагать. То ли парфюмера впечатлила красота этого растения, толи его древность, но, несмотря на то, что папоротник не имеет запаха, именно этот аромат дал название всему семейству. Фужерные ароматы характеризуются терпкостью и легкой горечью. В основном– это мужская парфюмерия.

Шипровые ароматы

Созданные Франсуа Коти в 1917 году духи «Chypre» (Шипр) звучали запахом дубового мха и стали родоначальником семейства шипровых. В ароматах данной группы, кроме дубового мха, присутствуют бергамот, пачули, ладанная камедь.

Древесные ароматы

В это семейство входит, в основном, мужская парфюмерия. Это знакомый всем древесный шлейф в сочетании с лесным запахом кедра, прохладного ветивера и пьянящим ароматом сандала и пачули.

Восточные и Амбровые ароматы

Группы отличаются сладкими, ванильными нотами. Звучание ароматов насыщенное и тяжеловатое. Именно про ароматы данной группы можно сказать, что они являются «вечерними».

Кожаные ароматы

Группа ароматов, отличающаяся сочетанием табачного запаха, имитирующего запах натуральной выделанной кожи. Могут обрамляться нотами цитруса и цветов. Это типично мужские ароматы.

Таблица 1.1 – SWOT–анализ

Под управлением качеством продукции НП ОДО «КРАФТ» понимают постоянный, планомерный, целеустремленный процесс воздействия на всех уровнях на факторы и условия, обеспечивающий создание продукции оптимального качества и полноценное ее использование. 

До недавнего времени при решении проблем качества предприятия ориентировались на технический уровень качества продукции без учета потребностей рынка. 

Вместе с тем, следует отметить, что отечественная система управления качеством внесла существенный вклад в развитие подходов к управлению качеством продукции во всем мире. В этом вопросе отечественный опыт учтен при разработке международных стандартов по системам качества. 

Система качества, регламентированная международным стандартом ИСО 9004, охватывает весь жизненный цикл изделия от проектирования до утилизации и распространяется на такие элементы системы, как маркетинг, материально–техническое обеспечение, сбыт, обслуживание. 

Системный подход к управлению качеством продукции предполагает четкое взаимодействие органов управления предприятием. 

Система управления качеством продукции представляет собой совокупность управленческих органов и объектов управления, мероприятий, методов и средств, направленных на установление, обеспечение и поддержание высокого уровня качества продукции. 

Система управления качеством продукции включает следующие функции:

1. Функции стратегического, тактического и оперативного управления.
2. Функции принятия решений, управляющих воздействий, анализа и учета, информационно–контрольные.
3. Функции специализированные и общие для всех стадий жизненного цикла продукции.
4. Функции управления по научно–техническим, производственным, экономическим и социальным факторам и условиям.

В соответствии с международными стандартами ИСО серии 9000 выделяются политика в области качества и непосредственно система качества, включающая обеспечение, улучшение и управление качеством продукции. 

Политика в области качества НП ОДО «КРАФТ» может быть сформулирована в виде направления деятельности или долгосрочной цели и может предусматривать:

• улучшение экономического положения предприятия;
• расширение или завоевание новых рынков сбыта;
• достижение технического уровня продукции, превышающего уровень ведущих фирм;
• ориентацию на удовлетворение требований потребителей определенных отраслей или регионов;
• освоение изделий, функциональные возможности которых реализуются на новых принципах;
• улучшение важнейших показателей качества продукции;
• снижение уровня дефектности изготавливаемой продукции;
• увеличение сроков гарантии на продукцию;
• развитие сервиса.

В соответствии со стандартами ИСО жизненный цикл продукции, который обозначается как петля качества. 

С помощью петли качества осуществляется взаимосвязь изготовителя продукции с потребителем, со всей системой, обеспечивающей решение задачи управления качеством продукции. 

Таким образом, обеспечение качества продукции – это совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, создающих необходимые условия для выполнения каждого этапа «петли качества», чтобы продукция удовлетворяла требованиям к качеству. 

В условиях конкурентной борьбы предприятия смогут успешно развиваться, внедряя системное управление качеством продукции. В настоящее время растущая требовательность к улучшению качества изделий – одна из характерных черт развития мирового рынка. 

При изучении организационно-экономической характеристики НП ОДО «Крафт», а также состояния его коммерческой деятельности по формированию ассортимента продовольственных товаров, выявились положительные и отрицательные результаты.

Положительные результаты: стабильное социально-экономическое состояние, вырос товарооборот, прибыль «Крафт», увеличивается численность обслуживаемого населения, степень охвата товарооборотом денежных доходов населения и др.

Отрицательные результаты: сверхнормативные товарные запасы, замедление товарооборачиваемости, изучение покупательского спроса не на должном уровне.

Для повышения эффективности коммерческой деятельности НП ОДО «Крафт» необходимо постоянно следить за состоянием рынка (его конъюнктуры, потребителя, конкурентов); необходимо производить мониторинг рынка и на основе полученных результатов принимать решения о том, в каких продуктах нуждается потребитель, и только после этого заключать договора.

Необходимо внедрить прогрессивные методы продажи при реализации продукции.

Метод самообслуживания позволит увеличить доступ покупателей, что должно, в свою очередь, повлиять на увеличение объемов продаж, в принципе сейчас данный метод активно используется предприятия.

НП ОДО «Крафт» должно постоянно стремиться к увеличению количества потенциальных покупателей, проводя рекламную компанию или распродажу, участвовать районных ярмарках, что зачастую приводит к увеличению спроса на товар.

В целях своевременного наличия приоритетов и эффективной стратегии, в наибольшей степени соответствующей тенденциям развития рыночной ситуации и основанной на сильных сторонах деятельности предприятия, любая фирма должна постоянно осуществлять текущий контроль и анализ конкурентного преимущества (превосходства) на рынке.

Такой анализ как процесс выявления сильных и слабых сторон, как своей коммерческой деятельности, так и деятельности предприятий - конкурентов, дает возможность избежать конфликтов в процессе взаимодействия конкурентов и более эффективно планировать и использовать свои силы и ресурсы.

Для повышения эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия необходимо создание системы управления конкурентоспособностью закупаемых и реализуемых товаров.